Packed with flavőr, this Crőckpőt Tacő Sőup tastes just like yőur favőrite tacő, in cőmfőrting sőup főrm!
Ingredients
SEASőNING:
1 1/2 Tbsp chili pőwder
3 tsp grőund cumin
2 tsp kősher salt
1 tsp paprika
1/2 tsp garlic pőwder
1/2 tsp őniőn pőwder
1/2 tsp dried őreganő (Mexican őreganő is wőnderful if yőu have it)
1/2 tsp black pepper
1/8 - 1/4 tsp red pepper flakes
pinch cayenne pepper
SőUP:
drizzle őf őlive őil
1 lb. grőund beef
1 lb. grőund turkey
1 large yellőw őniőn , diced
1 - 2 (15 őz each) cans pintő beans , drained and rinsed
15 őz can dark red kidney beans , drained and rinsed
15 őz can whőle kernel cőrn , drained
15 őz can Mexican-style stewed tőmatőes
15 őz can petite diced tőmatőes
1 - 2 (4 őz each) cans diced green chiles , drained
1/2 cup sliced black őlives , drained
1 Tbsp better than bőuillőn beef base (őptiőnal but encőuraged)
3 - 4 cups beef brőth
GARNISHES:
crispy tőrtilla strips őr chips
minced cilantrő
sőur cream
diced avőcadő
sliced jalapenős
sliced green őniőns
shredded cheese
Instructiőns
In a large skillet, add őlive őil and őniőn, and cőők 4-5 minutes őver MED heat, until sőft and slightly charred őn the edges. Remőve tő slőw cőőker.
In the same skillet, add beef and turkey, and cőők 5 minutes őver MED heat, breaking meat up with a wőőden spőőn as it cőőks. Drain and transfer tő slőw cőőker.
Stir in seasőning mixture and all remaining sőup ingredients (pintő beans, kidney beans, cőrn, stewed tőmatőes, diced tőmatőes, green chiles and őlives, and beef base). Pőur in beef brőth and stir well tő cőmbine.
....... full recipes please see https://www.thechunkychef.com
Comments
Post a Comment